عسل ،مایعی شیرین و گران رو است که دارای خواص بیشماری است. این مایع توسط زنبور عسل تولید می شود و دارای ویتامین هایی همچون B2 و B3 و C همچنین کربوهیدرات، مواد معدنی و پروتئین بی شماری است. فروش عسل در لرستان ، به دلیل وجود دامنه های سرسبز و دشت های وسیع روغن فراوان دارد در این اقلیم ،بیشتر عسل اصل کوهستان اصل تولید می شود. در این مقاله به بررسی موانع و مشکلات تولید عسل می پردازیم.
عسل طبیعی به عسلی گفته می شود که زنبورها برای تولید آن از شهد گل ها و گیاهان مختلف تغذیه می کنند. اما در تولید عسل تغذیه ای، برای تولید عسل آویشن اورازان زنبوردار برای تولید عسل در مقدار بیشتر، محلولی از آب و شکر را در داخل و یا کنار کندو می گذارد.
عسل اصل گون طبیعی دارای خواص بسیاری برای بدن است. عسل یک ماده بسیار مغذی، حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی و مقدار زیادی اسید آمینه و قند هاست که این خود موجب تغذیه سالم شما می شود.
بررسی مشکلات صادرات عسل در ایران
صادرات عسل ایرانی ، چند سالی است که وضعیت مناسبی ندارد و گویا به کما رفته است. در این لحظه چین، ترکیه و آرژانتین در رتبه اول تا سوم صادرات عسل قرار داند و ایران با تولیدات خود، در رتبه چهارم قرار گرفته است. بازار جهانی صادرات عسل طبیعی در دنیا در سال 2021 معادل ۶۰۶٫۲ میلیون دلار بود و پیش‌بینی شده تا سال ۲۰۲۵ این عدد به ۹۲۳٫۶ میلیون دلار برسد.
از علل مشکلات و موانع صادرات عسل می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1 ) چند مدیریتی بودن صنعت زنبورداری و عدم وجود تجار متخصص در زمینه صادرات عسل:
عدم وجود متولی جامع در زمینه صادرات عسل و نبود مدیریت یکپارچه در بحث زنبورداری از موانع موجود سر راه صادرات عسل طبیعی در ایران است. صنعت زنبورداری و تولیدات عسل طبیعی به‌عنوان فرآورده خام دامی شناخته می شود و زیر نظر سازمان دامپزشکی کشور است ولی پروانه بهداشتی آن توسط اداره غذا و دارو ارائه و تاییدمی‌شود و برخی از فعالیت‌های این صنعت نیز به سازمان جهاد کشاورزی و اداره استاندارد واگذار شده که این چند مدیریتی باعث بروز برخی مشکلات شده است.
2 ) عدم تعامل متولیان و مدیران با عزم ملی جامعه زنبورداری کشور در تولید عسل پاک:
مشخصا کار زنبوردار، صادرات عسل نیست، این کار بزرگ ، همت تجار متخصص را طلب می کند که نسبت به داده ها و اطلاعات علمی و اقتصادی بازار و عرصه تجارت و صادرات به‌روزعمل کنند و بتوان تعامل و ارتباط سازنده‌ای بین زنبورداران و بازارهای هدف شناسایی کند. و عسل‌های شاخص، با کیفیت و مرغوب ایرانی تولید کند. با این وجود می توان در صنعت صادرات عسل گام بزرگی برداشت و عسل طبیعی ایران را به سراسر جهان صادر کرد.
پخش بی واسطه عسل مرغوب در لرستان
مجموعه مزرعه، بازار خرید و فروش عسل طبیعی است که محصولاتی از جمله عسل موم دار،عسل زیرفون، عسل کوهستان و عسل سبلان ژیکاس را به دست مشتریان خود می رساند. این مجموعه همواره کوشیده تا با تولید بهترین و درجه یک ترین عسل طبیعی، رضایت مشتریان را به خود جلب نماید و این عسل را با مناسب ترین قیمتو بالاترین کیفیت، به بازار عرضه کند.
